Tijdens het eerste deel van de opleiding leer je vooral over gezonde voeding en krijg je een breed wetenschappelijk basispakket met oa. 

• chemie
• biologie, het menselijk lichaam
• toegepaste fysica
• wiskunde
• voedingsleer
• voedings- en gezondheidsvoorlichting

Daarna leer je alles over de voeding bij ziekte, je verdiept je in

• ziekteleer 
• dieetleer
• voedselveiligheid en de voedingswarenanalyse
• catering en management 
• communicatie, verbaal en schriftelijk

Tijdens het laatste deel van de opleiding komt aanbod 

• de voeding bij bijzondere doelgroepen
• je loopt stage
• je sluit de opleiding af met een eindwerk